À propos

Empruntez le chemin à l’orée de la route, parcourez les 250m qui nous séparent de l’agitation et venez découvrir notre havre de paix.

Nous contacter

Une histoire

de famille

Le Caillavet c’est avant tout une histoire de famille.

La chartreuse construite en 1890, a été acheté par la grand-mère des jumeaux en 1956. Après d’importants travaux de rénovation et d’agrandissement réalisés dans les années 1960 et 1970, le Caillavet accueillait en 1972 “Le Relais de l’Automobile Club”. Le restaurant traditionnel fût baptisé ainsi en raison de l’association éponyme présente sur le domaine à l’époque.
En 1999, Laurent et Manou ont récupéré la bâtisse et les 20 hectares de verdure qui l’entourent. Ils ont opéré plusieurs travaux et on suivis des formations d’hôtellerie et restauration.  

C’est en 2017 que les jumeaux passionnés de cuisine, ont transformé cette chartreuse authentique en une salle de réception aux portes de Bordeaux et du Médoc nommée Le Caillavet.

 

100% authentique

Été comme hiver, profitez de la teinte dorée des pierres de taille pour recevoir vos invités dans un cadre authentique et chaleureux. Venez, vous ne serez pas déçus !

100% pratique

Bénéficiez d’une flexibilité totale sur le week-end entier avec la location du vendredi (9h) au dimanche (18h) à 20mn de Bordeaux. Le petit plus, le ménage est inclus dans le prix.

100% nature 

La terrasse donnant sur le parc arboré qui entoure la salle séduira les amoureux de la nature. Si vous rêvez d’une réception à l’écart de l’agitation citadine, n’hésitez plus !

Notre cuisine

Des produits frais, locaux et de saison. 

 

Laurent et Emmanuel se proposent de gérer pour vous la partie traiteur. Ils peuvent également vous accompagner dans l’organisation et le bon déroulement de vos évènements. 

Les deux chefs vous proposent de découvrir des menus adaptés à vos envies, tout au long de l’année. Qu’il s’agisse d’une réception privée ou d’une soirée d’entreprise, les jumeaux concocteront pour vous et vos invités de succulents plats avec des produits frais, locaux et de saison. 

Des cuisines jusque dans l’assiette, vous apprécierez notre respect des produits, ainsi que le savant mélange entre authenticité et originalité dans nos créations culinaires. Nous avons à coeur la convivialité et le partage au sein de notre établissement. Qu’il s’agisse d’un mariage ou d’un arbre de Noël, Laurent et Emmanuel sauront ravir vos papilles et celles de vos invités. 
Laurent et Emmanuel ont pris le parti d’utiliser des ingrédients de saison et de qualité pour élaborer les menus de vos réceptions. Demandez une dégustation !

Notre équipe

Laurent et Emmanuel CASTAGNEAU,
Tout deux sont propriétaires et chefs cuisiniers au Caillavet.
C’est avec la passion des bonnes choses et le goût du partage et de la convivialité qu’ils vous recevront pour vos réceptions privées et professionnelles.

Nos services

Laurent et Emmanuel mettent tout leur professionnalisme et leur savoir-faire pour vous accompagner dans l’organisation et le bon déroulement de vos évènements.

Gala d’entreprise

Séminaires et expositions

Réception de mariage

Cocktail extérieur

Arbre de Noël

Service traiteur à domicile

mètres carrés

convives

hectares

chefs

Revue de presse

La cuisine de Laurent à l’épreuve de Masterchef

” J’ai toujours adoré cuisiner. Pour moi, cette aventure qui a duré un mois et demi, c’était le paradis, comme un gamin tous les jours devant un sapin de Noël rempli de jouets. » Laurent Castagneau a aussi apprécié l’aventure humaine… “

Lire l’article du Sud Ouest. 

Masterchef : un candidat de St-Aubin-de-médoc en demi-finale 

“Jeudi soir, sur la chaine NT1, Laurent Castagneau participera à la demi-finale de Masterchef. Une aventure d’un mois et demi en vase clos dans les cuisines de la télé-réalité.”

Lire l’article du Sud Ouest.

Le terroir comme profession de foi  

“Cerise sur le gâteau, Laurent et Manu Castagneau, les champions de l’émission « Masterchef », ont fait le show. Leurs tapas frisaient le sublime, on comprend que ces deux-là iront loin.” 

Lire l’article du Sud Ouest

Le plaisir de vous accueillir !

Venez et découvrez la chartreuse et ses salles de réception, dégustez nos préparations culinaires et admirez le paysage.